اهلا وسهلا ومرحبا بكم في منتديات السعودى الرسمى..
يسعدنا ويشرفنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد في عالم المطبخ وللمزيد منموضوعنا فى عالم الطبخ والاكلات الشرقية والحلويات وكل ما يحص بعالم المطبخنرجو زيارة قسم المطبخ2019 عبر الرابط التالي :
مطبخ قسم المرأة
المقادير
هيل ,6 حبة
دجاج , دجاجة
كاري ,4 أوراق
فلفل حار ,2 حبة
زيت نباتي , ملعقة كبيرة
زنجبيل مبشور,2 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس,2 فص
كمون ,2 ملعقة صغيرة
كزبرة ,2 ملعقة صغيرة
ماسالا , ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
ماء ,2 ملعقة كبيرة
قرفة ,2 عود
صلصة التامريند , كوب
طريقة التحضير
– توضع التوابل والأوراق في باطن الدجاجة، ويقفل الشق بواسطة عود أسنان أو سيخ خشبي وتربط ساقا الدجاجة معاً، ويربط الجناحان تحت الدجاجة.
– يخلط الزيت مع الفلفل، والزنجبيل، والثوم والتوابل المطحونة في وعاء صغير وتفرك الدجاجة بهذا المزيج، ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
– توضع الدجاجة في صينية أو شبك وتشوى من دون غطاء في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة تقريباً.
– ثم تخرج الدجاجة وتدهن بصلصة التامريند والماء وتشوى مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح جلدها هشاً وبنياً.
يسعدنا ويشرفنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد في عالم المطبخ وللمزيد منموضوعنا فى عالم الطبخ والاكلات الشرقية والحلويات وكل ما يحص بعالم المطبخنرجو زيارة قسم المطبخ2019 عبر الرابط التالي :
مطبخ قسم المرأة
المقادير
هيل ,6 حبة
دجاج , دجاجة
كاري ,4 أوراق
فلفل حار ,2 حبة
زيت نباتي , ملعقة كبيرة
زنجبيل مبشور,2 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس,2 فص
كمون ,2 ملعقة صغيرة
كزبرة ,2 ملعقة صغيرة
ماسالا , ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
ماء ,2 ملعقة كبيرة
قرفة ,2 عود
صلصة التامريند , كوب
دجاج , دجاجة
كاري ,4 أوراق
فلفل حار ,2 حبة
زيت نباتي , ملعقة كبيرة
زنجبيل مبشور,2 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس,2 فص
كمون ,2 ملعقة صغيرة
كزبرة ,2 ملعقة صغيرة
ماسالا , ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
ماء ,2 ملعقة كبيرة
قرفة ,2 عود
صلصة التامريند , كوب
طريقة التحضير
– توضع التوابل والأوراق في باطن الدجاجة، ويقفل الشق بواسطة عود أسنان أو سيخ خشبي وتربط ساقا الدجاجة معاً، ويربط الجناحان تحت الدجاجة.
– يخلط الزيت مع الفلفل، والزنجبيل، والثوم والتوابل المطحونة في وعاء صغير وتفرك الدجاجة بهذا المزيج، ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
– توضع الدجاجة في صينية أو شبك وتشوى من دون غطاء في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة تقريباً.
– ثم تخرج الدجاجة وتدهن بصلصة التامريند والماء وتشوى مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح جلدها هشاً وبنياً.